MESAS DE TRABAJO PARA EL TALENTO, EL LIDERAZGO Y EL EMPRENDIMIENTO INFANTIL
Procesos Cafeteritos 2026 y años sucesivos
Las Mesas de Trabajo son
una línea educativa del Proyecto Cafeteritos basada en experiencias anteriores
que evolucionan y se realinean a partir de 2026. Organizan a los niños en
grupos pequeños, cada uno alrededor de un tema elegido por ellos mismos. Son
espacios donde afloran los talentos, la investigación, la creación y el
liderazgo infantil, partiendo siempre de actividades y ejercicios con propósito
y orientados a obtener resultados concretos al final del año.
Surgen como metodologías pedagógicas adaptadas a contextos rurales y de
veredas, donde la escasez de medios se compensa con el compromiso de adultos y
padres voluntarios que sostienen el proyecto. Gracias a este trabajo,
Cafeteritos se ha convertido en un referente educativo que aspira a ser útil y
replicable para instituciones educativas, empresariales y comunitarias, tanto
públicas como privadas, que deseen, al igual que nosotros, “Empujar por los
niños y su Educación”, implementando modelos centrados en el niño, su
talento, su protagonismo autónomo, su liderazgo, su emprendimiento y la
realización de proyectos que, más allá de palabras o presentaciones, se
convierten en realidades.
Las Mesas de Trabajo en Talento, Liderazgo y Emprendimiento Infantil
representan un proceso educativo innovador en el que los niños y niñas asumen
un papel verdaderamente protagónico. No son clases ni talleres convencionales,
sino espacios abiertos a la exploración de sus talentos, permitiendo que
afloren, los reconozcan y los conviertan en guía de sus actividades. Cada niño
identifica aquello que le gusta, aquello para lo que tiene facilidad y afinidad
natural, y desde ahí lidera propuestas, investigación, dirección, creación y
emprendimiento. Cuando un niño trabaja desde su talento y su don interior, lo
hace con más alegría, más claridad y más bienestar, y eso se traduce en mejores
resultados y en un crecimiento auténtico. Las Mesas están diseñadas para generar
avances tangibles y verificables que conduzcan, paso a paso, hacia un resultado
final sólido y significativo, que aporte bienestar personal y bienestar a
la sociedad.
El objetivo es descubrir y potenciar el talento natural de cada niño, entendiendo que sus destrezas innatas son el punto de partida más auténtico para el aprendizaje, el liderazgo interior, la creatividad y el emprendimiento. La metodología se inspira en los procesos que los adultos utilizan cuando exploran nuevos campos, aplican el método científico, detectan necesidades y generan soluciones para su comunidad.
Cada Mesa es un espacio diverso, activo y generador, donde los niños investigan, analizan, formulan propuestas, innovan y divulgan conocimiento sobre el café, la cultura, la educación y su territorio. En este proceso, cada participante identifica y desarrolla su propio talento, lo orienta hacia metas concretas y lo convierte en herramienta para alcanzar resultados reales.
Cada grupo desarrolla dos temas:
- Uno propuesto libremente por los propios niños,
- Otro elegido por ellos entre las líneas definidas por la Fundación.
A lo largo del año, los equipos conforman sus grupos, seleccionan los temas y diseñan su plan de acción, que incluye preguntas, objetivos, organigramas, hitos parciales e iniciativas. El propósito no es llevarlos por un camino predeterminado, sino permitir que exploren, lideren y transformen su propio proceso formativo, igual que lo haría un investigador o un emprendedor adulto, apoyándose en su talento personal como brújula natural del aprendizaje.
Un proceso claro en tres pasos: aprender, emprender y lograr resultados. Para ayudar a los niños a organizarse y avanzar con constancia, las Mesas siguen un proceso de tres etapas, con fechas orientativas que marcan el ritmo del año:
1.- Inicio y planificación (marzo – abril). Los niños forman sus grupos, eligen los temas, formulan sus primeras preguntas y diseñan un plan de trabajo sencillo: qué quieren lograr, qué necesitan investigar y qué actividades realizarán. Este paso introduce habilidades clave del método científico y del emprendimiento: observar, preguntar, planificar y organizarse, al tiempo que reconocen sus talentos y destrezas naturales para orientar el trabajo hacia aquello que les resulte significativo y estimulante.
2.- Desarrollo y primeros logros (junio – julio – agosto). Los equipos presentan sus primeros resultados parciales, aunque sean pequeños: una idea inicial, un descubrimiento, una entrevista, un experimento, una visita o una propuesta. Estos avances permiten evaluar el progreso, corregir el rumbo y fortalecer el compromiso, demostrando que la innovación nace de probar, ajustar y avanzar. En esta etapa, los trabajos y avances se convierten en acciones personales y colectivas, y cada niño aprende a poner su talento al servicio del grupo.
3.- Consolidación y resultados finales (octubre – noviembre). Los niños integran lo aprendido, completan sus actividades y preparan sus productos finales. Este cierre demuestra que el trabajo constante, guiado por el talento y los resultados parciales acumulados, garantiza alcanzar metas mayores sin improvisar al final. Es la experiencia real de un proyecto completo: inicio, desarrollo y resultado.
Todo el proceso es acompañado y estimulado por padres, educadores y la Fundación, siempre respetando que el liderazgo, la iniciativa y el talento pertenecen a los niños. Las Mesas descubren talentos internos, impulsan el liderazgo infantil, el emprendimiento, la creatividad y la participación comunitaria. Los niños interactúan con otros niños y con adultos para compartir aprendizajes sobre el café, la educación, el conocimiento y la Cultura Infantil Cafetera, demostrando que la infancia no solo aprende: enseña, inspira, innova y transforma.
Al finalizar el curso, cada Mesa presentará la memoria del trabajo y los resultados obtenidos:
- Un informe escrito de cinco páginas DIN A4,
- Un informe audiovisual de entre cinco y diez minutos.
Propósito a largo plazo. Las Mesas de Trabajo buscan descubrir los talentos individuales, multiplicar el aprendizaje y generar resultados prácticos aplicables al niño, su familia, el territorio y la sociedad. Al mismo tiempo, fortalecen la Cultura Infantil Cafetera y el Paisaje Cultural Cafetero, mostrando la importancia de formar a los niños desde temprana edad en el café y el conocimiento, integrando tradición, ciencia e innovación.
MODALIDAD DE MESAS DE TRABAJO CAFETERITOS
1.
Mi Café de Niño: Marcas y Avances
Los niños investigan cómo nace una marca de café, cómo evoluciona y qué representa. Juegan a crear nombres, logos, colores y mensajes, comprendiendo que una marca es una forma de contar quiénes somos. Mientras juegan, la Fundación observa talentos en creatividad, comunicación y diseño. Los niños ejercen liderazgo al presentar sus ideas y desarrollan espíritu emprendedor al imaginar cómo su marca podría crecer, mejorar y llegar a otros.
1.A.- En buscar de cafés de 95 puntos. Reto Alto Cauca 2019-30
La maravilla y sueño de perseguir elaborar cafés excepcionales.
Dentro del trabajo con los niños en la elaboración de cafés excepcionales tostados en grano, la participación de Derly Valencia Vidarte, una niña de la vereda Alto Cauca, Marsella, marcó un hito significativo. En septiembre de 2019, Derly fue la primera en recolectar café como parte del proyecto Cafeteritos y, posteriormente, en 2020, lideró distintos procesos de fermentación. Su ejemplo inspirador dio pie, en diciembre de 2021, al diseño de un proceso educativo innovador llamado “Mi café de niño”. Este programa evolucionó bajo el título “Mi café de niño: marca y avances”, marcando el inicio de un ambicioso desafío: el Reto Alto Cauca.
Este reto, nombrado en honor a la vereda y a la Institución Educativa de Derly, planteó un objetivo audaz: producir cafés de excelencia, reconocidos con puntuaciones de 90, 95 o más puntos bajo estándares internacionales. Inicialmente, nos fijamos como meta lograrlo para el año 2025. Sin embargo, factores como la pandemia, el cambio en las circunstancias personales de Derly, quien formó una familia, la incorporación de nuevos participantes y la necesidad de retomar todas las actividades tras la cuarentena, nos llevaron a extender el plazo hasta 2030. Así, este ambicioso desafío tomó forma definitiva como el Reto Alto Cauca 2019-2030.
2.
Educación en Comercio y Ventas
Los niños exploran cómo se venden productos, ideas y experiencias. Juegan a presentar, negociar,
escuchar y comunicar con claridad. Este espacio revela talentos comunicativos, fortalece liderazgo al hablar frente a otros y despierta emprendimiento al comprender que vender es ofrecer valor, resolver necesidades y construir confianza.
3.
Cafeteritos TVyRedes
Los niños crean contenidos audiovisuales: noticias, entrevistas y reportajes. Juegan con cámaras, micrófonos y guiones, aprendiendo a comunicar con claridad y creatividad. Aquí emergen talentos en expresión oral, producción audiovisual y pensamiento crítico. Los niños lideran equipos de grabación y descubren que comunicar también es emprender.
4. Turismo Infantil Cafetero
Los niños diseñan rutas y experiencias para mostrar el territorio. Juegan a ser guías, anfitriones y narradores del paisaje cafetero. Este juego educativo revela talentos en narración, memoria, empatía y organización. Los niños ejercen liderazgo al guiar grupos y desarrollan emprendimiento al imaginar experiencias turísticas reales que integran cultura, naturaleza y hospitalidad.
Los Embajadores del Turismo Infantil Cafetero son niños que representan, explican y difunden el trabajo realizado en la Mesa de Turismo Infantil Cafetero. Su función es comunicar, con claridad y orgullo, cómo los niños diseñan rutas, interpretan el territorio y construyen experiencias turísticas desde su mirada.
Participan en presentaciones, encuentros, videos y actividades públicas donde describen el proceso, sus aprendizajes y el valor educativo del turismo infantil. Al hacerlo, fortalecen sus talentos comunicativos, desarrollan liderazgo y despiertan espíritu emprendedor, convirtiéndose en voceros del territorio y de la propuesta turística creada por los propios niños.
5. Con la Chemex al hombro visitamos colegios y veredas
Los niños organizan visitas a veredas y colegios para enseñar lo aprendido. Juegan a explicar, demostrar e inspirar. Este espacio revela talentos pedagógicos, fortalece liderazgo comunicativo y despierta emprendimiento educativo, pues los niños descubren que enseñar también es crear y transformar.
Los niños se convierten en maestros del conocimiento cafetero. Organizan visitas a veredas y colegios para enseñar lo aprendido. Juegan a explicar, demostrar e inspirar. Este espacio revela talentos pedagógicos, fortalece el liderazgo comunicativo y despierta el emprendimiento educativo. Difunde el café, la cultura cafetera y ayuda a seguir aumentando la Cultura Infantil Cafetera, porque los niños descubren que enseñar también es crear, compartir y transformar.
7. Folclore Infantil Cafetero
Los niños recolectan, crean y presentan música, danza, juegos y relatos. Juegan con expresiones culturales propias del territorio. Aquí emergen talentos artísticos, escénicos y narrativos. Los niños lideran presentaciones y descubren que la cultura también puede convertirse en proyectos, iniciativas y emprendimientos.
8. Universidad Infantil
Los niños investigan cómo funciona una universidad, qué se estudia y cómo se llega. Juegan a ser universitarios: visitan facultades, laboratorios y bibliotecas. Este espacio despierta vocaciones, fortalece liderazgo académico y siembra el espíritu emprendedor del conocimiento.
9. Máquina Cafeterita para recoger café en ladera
Los niños diseñan y prototipan una máquina para recolectar café en terrenos inclinados. Juegan a inventar soluciones para problemas reales. Aquí se revelan talentos en ingeniería, creatividad y resolución de problemas. Los niños lideran equipos de diseño y ejercen emprendimiento tecnológico infantil.
10. Inteligencia Artificial Educativa
Los niños exploran cómo funciona la IA y cómo puede ayudar a aprender, crear y resolver problemas.
Juegan a experimentar, preguntar y descubrir. Este espacio revela talentos digitales, fortalece liderazgo en tecnología y despierta emprendimiento en soluciones innovadoras.11. Base de Datos Digital de Cafés
Los niños crean una base de datos con marcas, procesos, regiones y actores del café. Juegan a clasificar, organizar y registrar información. Aquí emergen talentos analíticos, orden, precisión y pensamiento científico. Los niños lideran proyectos de información y desarrollan emprendimiento basado en datos.
12. Drones en el Café
Los niños investigan usos de drones en el campo: siembra, fertilización, monitoreo. Juegan a observar cultivos desde el aire y a diseñar pequeños experimentos. Este espacio revela talentos tecnológicos, fortalece liderazgo en campo y despierta emprendimiento agrícola moderno.
13. Embajadores del Proyecto Cafeteritos
Los niños aprenden a hablar en público, escribir y comunicar. Preparan presentaciones para niños y adultos. Son quienes presentan y difunden el sentido profundo del Proyecto Cafeteritos: su origen, su propósito educativo, sus avances y su impacto social y cultural. Explican la filosofía que lo sostiene, “Empujar por los niños y su educación” y muestran cómo cafeteritos, una palabra cotidiana, se convirtió en Cafeteritos, un nombre propio con identidad pedagógica y reconocimiento social. Aquí se potencia el talento comunicativo, el liderazgo social y el emprendimiento cultural infantil.
14. Embajadores del Paisaje Cultural Cafetero (PCCC)
Los niños exploran el Paisaje Cultural Cafetero y el papel del niño en él. Investigan cómo se protege y se vive. Interpretan y comunican el valor del PCC como patrimonio vivo: su origen, su historia, su construcción colectiva, su reconocimiento por la UNESCO y sus elementos esenciales. Su labor fortalece identidad, pertenencia, liderazgo territorial y emprendimiento cultural.
14.A.- Cartilla guía infantil del PCC para visitas.
14.B.- Video introductorio del PCC.
15. Emprendimiento Cafeterito
Los niños diseñan negocios reales: cafeterías escolares, rutas turísticas, productos o servicios.
Juegan a planear, organizar y presentar ideas. Aquí emergen talentos organizativos, liderazgo económico y espíritu emprendedor en su forma más pura.
16. Internacionalización Cafeteritos
Los niños investigan cómo presentar Cafeteritos en ferias, congresos y redes internacionales.
Preparan materiales, discursos y estrategias. Este espacio fortalece liderazgo global, visión amplia y emprendimiento internacional.16.B.- Embajadores de Internacionalización del Proyecto Cafeteritos
Niños que representan y promueven la proyección internacional del proyecto. Explican el modelo, difunden su filosofía y muestran al mundo la fuerza cultural y pedagógica de la infancia cafetera. Su participación revela talentos diplomáticos, liderazgo global y emprendimiento cultural.
16.B.1. Video explicativo del Proyecto Cafeteritos.
17. Enlace Institucional
Los niños exploran cómo se crean alianzas con universidades, empresas y entidades públicas. Juegan a conectar, proponer y colaborar. Aquí emergen talentos sociales, liderazgo colaborativo y emprendimiento basado en redes.
18. Café como alimento de nuestro cuerpo
Los niños investigan el café como alimento, ritual y energía. Juegan a comparar, observar y preguntar. Este espacio revela talentos científicos, fortalece liderazgo en salud y despierta emprendimiento en productos alimentarios.
19. Salud Educativa del Niño
Los niños investigan causas del abandono escolar y cómo prevenirlo. Juegan a proponer soluciones y a cuidar a otros. Aquí emergen talentos sociales, liderazgo empático y emprendimiento educativo.
20. Familia Cafetera y Sociedad
Los niños exploran el rol del niño en la familia y la comunidad. Juegan a observar, preguntar y proponer mejoras. Este espacio revela talentos comunitarios, liderazgo social y emprendimiento rural.
21. Tazas Cafeteritos
Los niños investigan y evalúan cafeterías que valoran el café y el buen servicio al cliente la infancia.
Juegan a evaluar y reconocer las mejores cafeterías de Colombia.
Una Taza Cafeteritos.- Se otorga cuando el establecimiento alcanza una puntuación igual o superior a 13 puntos. Esta calificación corresponde a una experiencia BUENA, que cumple con los estándares esperados en un establecimiento de café de especialidad.
Dos Tazas Cafeteritos.- Se concede cuando el establecimiento alcanza una puntuación igual o superior a 26 puntos. Esta distinción refleja una experiencia EXCELENTE, que supera ampliamente las expectativas y deja una impresión destacada por su calidad.
Tres Tazas Cafeteritos.- Se adjudica exclusivamente a los establecimientos que logran una puntuación igual o superior a 36 puntos. Esta categoría representa una experiencia SUBLIME, excepcional en todos sus aspectos, capaz de emocionar profundamente y difícil de igualar.
22. Un Profesor Universitario en Casa
Los niños organizan visitas de profesores universitarios a las veredas. Juegan a preguntar, aprender y dialogar. Este espacio revela talentos académicos, liderazgo intelectual y emprendimiento educativo.
23. Acercamiento al Barismo Profesional
Los niños investigan técnicas de preparación, sabores y presentación del café. Juegan a preparar, comparar y experimentar. Aquí emergen talentos sensoriales, liderazgo en servicio y emprendimiento en barismo.
23.B.- Embajadores del Barismo Infantil
Niños que, mediante el juego, la curiosidad y la experimentación, acercan a otros al mundo del café mediante el barismo. Enseñan qué es, comparten técnicas básicas y explican el proceso del grano a la taza. Su trabajo une tradición, ciencia y modernidad, demostrando que el barismo es una herramienta eficiente para el aprendizaje infantil.
23.B.1. Cartilla infantil de iniciación al barismo.
23.B.2. Video con nociones básicas de preparación y servicio.
24. Ágora Infantil Cafeteritos
Los niños organizan
encuentros entre representantes de las mesas. Juegan a debatir, proponer y
decidir. Aquí emergen talentos argumentativos, liderazgo democrático y
emprendimiento social.
25. No abandones los estudios, ven a estudiar en la universidad
Los niños investigan historias reales de jóvenes que llegaron a la universidad. Juegan a imaginar su propio camino. Este espacio revela talentos académicos, liderazgo personal y emprendimiento de vida.
26. Café y Derechos del Niño
Los niños exploran derechos, deberes y formas de protección infantil. Juegan a identificar situaciones, proponer soluciones y cuidar a otros. Aquí emergen talentos éticos, liderazgo responsable y emprendimiento social.
27. Laboratorio del Grano y la Planta
Los niños investigan el grano, la flor, la hoja y el árbol del café. Juegan a observar, medir y registrar. Este espacio revela talentos científicos, liderazgo en investigación y emprendimiento agrícola.
28. Matemáticas del Café
Los niños aplican matemáticas reales a la vida cafetera. Juegan con pesos, medidas, porcentajes y tiempos. Aquí emergen talentos numéricos, liderazgo en resolución de problemas y emprendimiento técnico.
29. Taller de Inventos Cafeteritos
Los niños crean prototipos sencillos. Juegan con materiales, ideas y soluciones. Este espacio revela talentos inventivos, liderazgo creativo y emprendimiento tecnológico infantil.
30. Archivo Fotográfico Infantil del Café
Los niños toman fotos,
organizan álbumes y documentan procesos. Juegan a ser fotógrafos e
investigadores. Aquí emergen talentos visuales, liderazgo documental y
emprendimiento en comunicación.
31. Juegos Científicos Cafeteritos
Los niños diseñan juegos, experimentos y demostraciones para explicar fenómenos del café, el agua, la luz, el calor y la fermentación. Este espacio revela talentos científicos, liderazgo en divulgación y emprendimiento educativo.
32. Embajadores Infantiles de la Cultura Infantil Cafetera
Niños que dan vida a esta expresión cultural creada desde Cafeteritos, donde infancia y café se entrelazan en un relato educativo único. Comparten tradiciones, saberes, juegos y prácticas propias de los niños en el mundo del café. Su participación evidencia talentos culturales, liderazgo creativo y emprendimiento social desde los primeros años.
33. Alta Cocina Infantil Cafetera
Niños que exploran la gastronomía como un espacio de creación, imaginación y excelencia. Integran cocina tradicional y ancestral con técnicas contemporáneas, utilizando productos de calidad y herramientas modernas. Su trabajo demuestra talentos culinarios, liderazgo gastronómico y emprendimiento infantil.
33.1. Video introductorio a la Alta Cocina Infantil Cafetera.
33.A.- Embajadores de Alta Cocina Infantil Cafetera
Niños que exploran la gastronomía como un espacio de creación, imaginación y excelencia. Integran cocina tradicional y ancestral con técnicas contemporáneas, utilizando productos de calidad y herramientas modernas. Su trabajo demuestra talentos culinarios, liderazgo gastronómico y emprendimiento infantil.
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