A3 III CURSO INFANTIL DE CAFÉ 2021

A3 III CURSO INFANTIL DE CAFÉ 2021, VIRTUAL

CURSO CAFETERITOS

III CURSO CAFETERITOS – Curso infantil de café 2021, VIRTUAL

2021 como seguro recordamos, al igual que en 2020, la Covid-19 limitó nuestra libertad, esto nos condujo y obligó a tomar alternativas en nuestras vidas y en cuanto al curso y las actividades con los niños a saltar a la virtualidad, los medios digitales e Internet.

Condicionados por las restricciones, la inscripción del los niños al curso decidimos realizarla mediante los formularios Google, publicando el enlace en la red y grupos. Los niños que se inscribieron al curso además de los habituales de Marsella y Mistrató donde relazábamos hasta entonces actividades resultaron ser de otros lugares muy diversos de Colombia. El número no fue diez, quince o veinte como normalmente acostumbrábamos a tener en las actividades que se venían promoviendo, nuestra sorpresa fue mayúscula al ver que se iban inscribiendo treinta, cuarenta, cincuenta, hasta finalmente cuando cerramos el plazo de inscripción poder comprobar el número total llegaba a los noventa y ocho niños inscritos. De ellos un porcentaje alto eran de Huila, de las localidades de El Pital, Saladoblanco y Tarqui, también de Salento, Quindío, de Argelia, Valle, e incluso, varios niños de Matagalpa en Nicaragua.

III Curso infantil de café, edición virtual, emisión realizada en directo por ZOOM, plataforma proporcionada por la Universidad Tecnológica de Pereira a lo largo de 2021.

También:

Se emite y ve en Facebook-SUEJE(universidad)  /  https://www.facebook.com/red.almamater.3
Se emite y ve en Facebook-Fundación Marsella JyE /  https://www.facebook.com/groups/1288647221160253
Se emite y ve en Facebook-Curso infantil de café /  https://www.facebook.com/groups/3685464161534921

En el proyecto Cafeteritos los niños se ejercitan y educan en el café desde la tradición, con ciencia e innovación, a la vez que los acercamos y se familiarizan con la universidad.

Profesores e invitados que generosamente impartieron las clases regalando su tiempo y conocimiento de forma desinteresada a los niños:

Dña. Yolanda Ríos, profesora del SENA

D. Oscar Arango Gaviria, profesor de la UTP(Universidad Tecnológica de Pereira)-SUEJE(Sistema del Eje Universitario del Eje Cafetero)
Dña. Yesica Tabares, colaboradora de SUEJE
D. Pedro Pineda, Catador internacional Taza Excelencia
D. Roberto Vélez, Gerente general de la FNC(Federación Nacional de Cafeteros)
D. Uriel Hernández, Laboratorio de ecología histórica y patrimonio cultural (UTP)
D. Alejandro Bedoya, Catador Q Arabica Grader, Combia Mountain Coffee
D. Daniel Silva, diputado Asamblea de Risaralda
Daniela Castro González, directora infantil de Cafeteritos TV y Redes
Profesor Yarumo, FNC
Dña. Carolina Saldarriaga, UTP
D. Jairo Acosta, Licencia en Biología y Química, UFPS y Master en la UAH
D. Reinel Salazar, Café Don Rey, Cafetero de Marsella
Dña. Dulce Daniela López, Licenciada en Administración de turismo por la UTP
D. Daniel Ospina y familia, tienda de café de Pereira FAMOSTA
D. José María de Lucas, Doctor en Filosofía y Ciencias de la Educación, Licenciado en Educación Física, profesor de la UAH, Madrid, España
Dña. Aída Peñuela, Ingeniera de alimentos y Doctora en Biotecnología, CENICAFÉ-FNC
D. Jorge Palacio y D. Jorge Londoño, Revista de café Espressamente
Mamás del Pital, Huila.

Nuestro agradecimiento a todas las personas y entidades que de forma desinteresada empujan por los niños y su educación.

También en general nuestro agradecimiento muy especial a todos los niños, padres, profesores y cafeteros por su apoyo, compromiso con Cafeteritos y por hacer posible el Curso infantil de café.

Empujamos por los niños
Proyecto Cafeteritos
Fundación Marsella juega y educa

CURSO CAFETERITOS 2021

III EDICIÓN

APERTURA DEL CURSO INFANTIL DE CAFÉ VIRTUAL

A continuación las clases emitidas mediante la plataforma ZOOM proporciona por la Universidad Tecnológica de Pereira, también algunos mini vídeos con pequeños cortes realizados al vídeo general de la clase, más vídeos de las tareas realizadas por los niños en respuesta a los trabajos puestos semanalmente por los profesores.

CLASE Nº1

16 de febrero - 14:00 horas de Colombia

SALUDO GENERAL Y PRESENTACIÓN DEL CURSO
Javier Sánchez, presidente de la Fundación Marsella juega y educa
SALUDO INFANTIL Y BIENVENIDA A LOS NIÑOS Y EL CURSO
Laura Daniela Castro (El Pital, Huila), directora infantil de Cafeteritos TV y Redes

COMIENZO DE LA PRIMERA CLASE: BARISMO II

Profesora Yolanda Ríos, profesora del SENA

CORTE de la clase Barismo II, profesora Yolanda Ríos.

TAREA 1.- Sembrar café, realizar un semillero y cuidar la planta de café. Cuidamos la naturaleza y el café, Un niño, un árbol de café.

CLASE Nº 2

Martes 23 de febrero
14:00 Barismo II .- Tostión y molienda ideal del café para la preparación de una buena bebida, profesora Yolanda Ríos.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Mesa redonda.- Los niños preguntamos a los adultos, los niños queremos saber.
Invitado D. Oscar Arango Gaviria, profesor de la Universidad Tecnológica de Pereira y uno de los líderes del Paisaje cultural cafetero de Colombia.

CORTE de la clase, cómo nació el PCC, D. Oscar Arango Gaviria.

TAREA 2.- Tostión y tomar café.

CLASE Nº 3

Martes 2 de marzo
14:00 Barismo II .- Moka y Prensa francesa, profesora Yolanda Ríos.

TAREA 3.- Suratena.

CLASE Nº 4

Martes 11 de marzo
14:00 Barismo II .- Pedro Pineda.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Mesa redonda.- Los niños preguntamos a los adultos, los niños queremos saber.
Invitado D. Roberto Vélez, Gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros.

CORTE Nº 1 de la clase, preguntas a D. Roberto.

CORTE Nº 2 de la clase, preguntas a D. Roberto.

CORTE Nº 3 de la clase, preguntas a D. Roberto.

TAREA 4.- Apadrinar un árbol de café.

CLASE Nº 5

Martes 16 de marzo
14:00 Barismo II .- Pedro Pineda.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Saberes y sabores, Paisaje cultural cafetero. Profesor de la UTP D. Uriel Hernández. Laboratorio de ecología histórica y patrimonio cultural.

TAREA 5.- El plato favorito de nuestros abuelos.

CLASE Nº 6

Martes 23 de marzo
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Mitos y leyendas, Paisaje cultural cafetero. Profesor de la UTP D. Uriel Hernández. Laboratorio de ecología histórica y patrimonio cultural.

TAREA.- Tomar un tinto en casa.

CLASE Nº 7

Martes 6 de abril
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Mesa redonda. D. Daniel Silva, diputado en la Asamblea de Risaralda. El niño en la sociedad, su educación.

Corte 1, preguntas a D. Alejandro Bedoya.

Corte 2, preguntas a D. Daniel Silva.

Tarea, Los niños corriendo en el cafetal.

CLASE Nº 8

Martes 13 de abril
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Turismo infantil cafetero. Niña Daniela Castro, El Pital, Huila.

CORTE Nº 1 de la clase, Horas de fermentación, D. Alejandro Pineda

CORTE Nº 2 de la clase, D. Alejandro Pineda.

CORTE Nº 3 de la clase, imágenes del Pital, Huila, Daniela Castro.

TAREA 8, Turismo infantil cafetero, Daniela Castro, El Pital.

TAREA 8, Turismo infantil cafetero, Yanid Camila Vargas, Saladoblanco, Huila.

TAREA 8, Turismo infantil cafetero, Andrés Felipe, la Pampa, Tarqui, Huila.

CLASE Nº 9

Martes 20 de abril
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Juan Valdez, Profesor Yarumo, Federación Nacional de Cafeteros.

CORTE Nº 1 de la clase, Profesor Yarumo

TAREA, Sembrar café, crecimiento del fosforo.

CLASE Nº 10

Martes 27 de abril
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 La arquitectura del Paisaje cultural Cafetero, Dña. Carolina Saldarriaga, profesora de la Universidad Tecnológica de Pereira.

CORTE Nº 1 de la clase, Dña. Carolina Saldarriaga

CLASE Nº 11

Martes 4 de mayo
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Café en ladera, Paisaje cultural Cafetero, Dña. Carolina Saldarriaga, profesora de la Universidad Tecnológica de Pereira.

CORTE Nº 1 de la clase, D. Alejandro Bedoya

CLASE Nº 12

Martes11 de mayo
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Modernización del café, Paisaje cultural Cafetero, Dña. Carolina Saldarriaga, profesora de la Universidad Tecnológica de Pereira.

CORTE Nº 1 de la clase, D. Alejandro Bedoya

CORTE Nº 2 de la clase, D. Alejandro Bedoya

CORTE Nº 3 de la clase, D. Alejandro Bedoya.

CLASE Nº 13

Martes 18 de mayo
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.

CLASE Nº 14

Martes 25 de mayo
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 El niño y la universidad, Súbete al avión de la educación. D. Jairo Acosta, Licenciado en Física y Química por UFPS (Colombia).

CORTE Nº 1 de la clase, D. Jairo Acosta.

CORTE Nº 2 de la clase, D. Alejandro Bedoya.

CLASE Nº 15

Martes 1 de junio
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Procesos de elaboración del café. Dña. Yolanda Ríos, profesora del SENA.

CORTE Nº 1 de la clase, Dña. Yolanda Ríos.

CORTE Nº 2 de la clase, D. Alejandro Bedoya.

CLASE Nº 16

Martes 15 de junio
14:00 Diseñando tu marca de café. Profesor D. Alejandro Bedoya, Combia mountain coffee y Catador Q. Arabica Grader.
15:00 Pequeño descanso
15:15 Turismo infantil cafetero. Niña Laura Daniela Castro González.

CORTE Nº 1 de la clase, D. Alejandro Bedoya. Marca de café de niño, Juan Manuel Criollo, Gigante Matambo.

TAREA 16. Estiven Murillo, Resguardo de Suratena.

TAREA 16. Yanid Vargas, Oporapa.

TAREA 16. Laura Daniela Castro González, El Pital.

CLASE Nº 17

Martes 22 de junio
14:00 Mesa redonda con D. Reinel Salazar, cafetero, propietario de Café Don Rey, Marsella Risaralda.

15:00 Pequeño descanso
15:15 Dulce Daniela López, Turismo Combia Mountain Coffe.

CORTE Nº 1 de la clase, D. Reinel Salazar.

CORTE Nº 2 de la clase, Dña. Dulce Daniela López.

CLASE Nº 18

Martes 29 de junio
14:00 Mesa redonda, décimo cumpleaños del Paisaje cultural Cafetero. D. Oscar Arango, D. Uriel Hernández y Dña. Carolina Saldarriaga, profesores de la UTP.

Niños de diferentes lugares de Colombia y Nicaragua felicitan el décimo cumpleaños del Paisaje Cultural Cafetero

CLASE Nº 19

Martes 6 de julio, aplazada al 3 de agosto
14:00 Famosta, Tienda de café de Pereira. Daniel Ospina, familia Ospina Tamayo

CORTE Nº 1 de la clase, D. Daniel Ospina.

CORTE Nº 2 de la clase, D. Daniel Ospina.

CLASE Nº 20

Martes 13 de julio
14:00 La importancia de la formación, D. José María de Lucas Heras, Doctor en Filosofía y Ciencias de la Educción. Universidad de Alcalá, España.

15:00 Pequeño descanso
15:15 Procesos de fermentación del café, Dña. Aída Peñuela, Ingeniera en alimentos y Doctora en Biotecnología. Cenicafé,FNC.