I CONCURSO DE CAFÉ CAFETERITOS DE MARSELLA

 I CONCURSO DE CAFÉ CAFETERITOS DE MARSELLA

I EDICIÓN

Textos y crónica escrita en 2017:

I Concurso de café Cafeteritos de Marsella. Un proyecto del que todos nosotros nos sentimos muy orgullosos.

Como hemos manifestado realizar un concurso, en este caso de café, es complejo, más si son niños su centro, el corazón del concurso y los encargados finalmente de designar los mejores cafés, y por tanto, los cafés ganadores. No olvidemos la singularidad, quizá, de ser el primer concurso de café realizado por niños tanto en Colombia, como seguramente en el mundo.
Por ello un especial agradecimiento a, D. Julio Quiceno. Nuestro director del concurso de café Cafeteritos.

En octubre de 2016, sin que le conociéramos de nada, simplemente después de ver alguna foto y post suyos y de sus cafés colgados en Facebook, nos animamos a dirigirnos vía Internet a él y saludarle. Le expusimos la posibilidad de si era tan amable, colaborase y nos ayudara en noviembre y diciembre en la realización de un concurso de café, con la particularidad de ser el concurso parte de un proyecto que incluía a un grupo de niños de Marsella, que jugando, pretendíamos aprendiesen de café y la cultura del café. Días después, a mediados de noviembre nos reunimos con él en persona en Pereira, le insistimos, ya que era una de nuestras grandes preocupaciones, en explicarle la labor social, educativa de los niños y sin ánimo de lucro del proyecto en general y del concurso. Entonces, aun la actividad no se denominaba CAFETERITOS. Su disposición en colaborar fue total. Finalmente el concurso no se pudo realizar en diciembre, nos faltaron tiempo y medios, no obstante, Julio regaló a los niños un fantástico Taller formativo de cata de café. Su generosidad demostrada a los niños y entrega al proyecto, junto con su alto conocimiento del café nos ha determinado a confiar en él para que se encargase de la dirección del concurso. 

Ojalá haya muchas ediciones, sean exitosas y eso sea un hecho que de alguna manera le compense y reconforte por el altruismo con el que nos ha obsequiado.

CARTA ABIERTA A D. JULIO QUICENO, NUESTRO MAGNÍFICO DIRECTOR

Este pasado 5 de marzo de 2017 hicimos realidad y celebramos la primera edición del Concurso de café CAFETERITOS de Marsella. No hace mucho, semanas, meses, era una utopía, incluso, un imposible. ¿Cómo hacer un concurso de café con niños? ¿Cómo unos niños podrían juzgar un café? Estáis tontos, es un trabajo de adultos, de profesionales, qué falta de respeto y qué atrevimiento.

El concurso desde el silencio, el trabajo constante y la profesionalidad, ha sido un éxito. Los cafés presentados, los cafés premiados con diplomas, la dirección que ejerciste, el jurado social (Dña. Adriana Maria Grisales F​, Dña. Maria Libia David Vélez​, D. Beto Henao​) y el Jurado de niños CAFETERITOS, todo resultó ejemplar y exitoso. Hemos sido los primeros, los únicos en realizar un concurso de café con niños, ahora nos espera por delante el futuro, vayamos a por él.

Gracias Julio, gracias Julio Quiceno, mil gracias por tu conocimiento, tu generosidad y el tiempo que has quitado a tu vida para dárselo al concurso, en definitiva, a los niños CAFETERITOS y al café, lo hiciste desde el primer día sin pedir nada a cambio. Hoy quiero decírtelo de forma expresa, desde la distancia y con unas sencillas palabras llenas de agradecimiento sincero. Ojalá en unos años este agradecimiento te lo hagan los niños Cafeteritos ya jóvenes y el mundo del café marsellés, lo mereces.

Lo hemos pasado bien enredados entre cafés, el revuelo de los niños y sus sonrisas, somos afortunados y el esfuerzo bien mereció la pena. Nuevamente, gracias Julio por tu generosidad, amistad y amor a los niños, al café y a Marsella.
Javier Sánchez

Nuestro agradecimiento también al Jurado Social.

El I Concurso de café CAFETERITOS de Marsella contó con un Jurado social, constituido por:

Dña. Adriana Marìa Grisales F.​ directora de la biblioteca pública de Marsella (en calidad de directora y presidenta del Jurado Social).
Dña. Maria Libia David Velez, presidenta del Concejo municipal de Marsella.
D. Beto Henao​, concejal de Marsella.

Gracias a todos ellos por su participación, formalidad exquisita y su predisposición. Quiero dar un abrazo especial a Libia, era nueva en la tarea de ser jurado, y esto siempre supone un esfuerzo. Adriana y Beto ya fueron jurado en un anterior concurso, el de establecimientos.

El Jurado principal, el infantil, lo constituyeron los niños Cafeteritos de Marsella

Con este excelente personal, junto con la colaboración de, D. José María González, presidente de Café Aroma, se realizó, y con éxito, el concurso de café.

PERO VAYAMOS AL CONCURSO

El Concurso de café CAFETERITOS de Marsella como cualquier concurso y actividad humana es un hecho complejo. En este caso acentuado al ser un proceso educativo realizado con niños que busca formar su conocimiento sobre el café. A ello se le sumó la circunstancia excepcional, de quizá, ser el primer concurso de café en Colombia (quizá también en el mundo) que se realizaba con niños.
Todo ello dio lugar a que surgieran diferencias en la forma de entender y de realizarse el concurso entre el promotor de la idea y algunos adultos colaboradores y que acompañamos a los niños. De un primer planteamiento que buscaba la participación de diferentes cafés de la región. Se pasó a un criterio más sencillo, y sobre todo práctico, de hacerlo solo con cafés de Marsella. Nos planteamos considerar esta primera edición del concurso como un aprendizaje, por ello facilitar el proceso del concurso y su control reduciendo los participantes y en general el marco de actuación nos pareció acertado. Esta premisa redujo el trabajo, lo simplifico, y lo más importante, permitió un cómodo y eficaz desarrollo del concurso para el director, pero sobre todo para los niños y el jurado social menos acostumbrados a catar docenas de tazas de las diferentes muestras de cafés.
Este pasado 5 de marzo de 2017 hicimos realidad nuestro sueño y celebramos la primera edición del Concurso de café CAFETERITOS de Marsella. Fue en el laboratorio de la asociación de cafeteros Café Aroma de Marsella.

Los cafés que se presentaron fueron trece, un número no excesivo pero suficiente para desarrollar el concurso, para aprender, para tener variedad y que el director, como los jurados, especialmente el de los niños, tuvieran que discernir entre unos y otros, y que esto, no los llevase un tiempo largo que pudiera cansar y aburrir. Al contrario, el interés, curiosidad y ánimo por parte de todos fue muy alto.

Las trece muestras presentadas, D. Julio Quiceno, director del concurso, según criterios reglamentados procedió a sus codificación, tostado y análisis físico.

Temprano, a las ocho de la mañana arrancó la parte adulta de la organización. Los niños CAFETERITOS se sumarían a las nueve, y el jurado social a las diez, que resultaron ser las diez y media.
En este tiempo nuestro director, D. Julio Quiceno, procedió a hacer un primer análisis de las trece muestras presentadas reduciendo estas a seis. Tras lo cual se anunció un descanso, momento para estirar las piernas y que los niños Cafeteritos aprovecharon para realizar una entrevista a D. Julio, en la que este explicaba el resultado de su selección y los seis números de las muestras de café que pasaban a la siguiente fase de análisis por parte del jurado social. La entrevista se realizó en la puerta de la Casa de la cultura emitiéndose en directo a través de Facebook.
Descanso que también nos permitió hacer el anuncio de llamada del jurado social, que puntualmente había llegado al parque y llevaban un tiempo atentos y en espera de su llamada.

El jurado social lo constituyeron:

Dña. Adriana Marìa Grisales F.​ directora de la biblioteca pública de Marsella (en calidad de directora del jurado social).
Dña. Maria Libia David Velez, presidenta del Concejo municipal de Marsella.
D. Beto Henao​, concejal de Marsella.

Todos ellos un tanto nerviosos y expectantes entraron en el laboratorio a participar en un acontecimiento cafetero, que podían imaginar, pero del que desconocían mucho de su funcionamiento. Pasados unos minutos todos se sentían como unos niños más ante tazas, café e infusiones.
De las seis muestras seleccionadas por D. Julio, primero pensábamos que ellos las redujeran seleccionando cuatro. De las cuales finalmente los niños elegirían dos, las dos ganadoras. Sobre la marcha este criterio se cambió, decidiendo que determinaran tres cafés para la siguiente fase, la del jurado de niños.

Con tres cafés dispuestos para la fase final, se hizo un segundo descanso, empleado al igual que anteriormente para que los niños cafeteritos realizaran una entrevista a los tres miembros del jurado social, y estos, explicaran su decisión, y a la vez, comentaran su experiencia en el concurso. Entrevista que fue retransmitida en directo vía Facebook desde la entrada a la Casa de la Cultura.

Por último las tres muestras finalistas fueron analizadas y probadas por los niños CAFETERITOS que designaron según su parecer y gusto el café ganador, segundo y tercero.
Momento en el que hubo un nuevo cruce de miradas y de opiniones, dando lugar a una nueva decisión determinada por las circunstancias vividas y la propia dinámica del concurso. Celebrábamos la primera edición, estábamos finalizando un concurso que sentíamos y sabíamos exitoso. Sin embargo, no podíamos olvidar nuestra falta de experiencia, la gran acogida y el interés mostrado por los cafeteros, por ello, en gesto de respeto máximo a los cafeteros participantes y a sus cafés. Consideramos poco oportuno dar un solo ganador, preferimos mejor homenajear a los seis finalistas agrupando a los cafés premiados en dos grupos. Tres cafés igualados en el segundo lugar y tres cafés igualados en el primer lugar, ex aequo.

Estos fueron los resultados:

Marsella juega y educa da su más sincero agradecimiento a todos los caficultores participantes, director del concurso, miembros de los jurados y colaboradores como Café Aroma.
Mencionaremos una pequeña anécdota que solo es eso, una anécdota. Las palabras de un cafetero, curiosas y que recordamos con especial agrado: "Ese café siempre es premiado, algo tiene, una calidad peculiar, el terreno, el sol, la ladera en la que nace. Esa falda de la montaña por la razón que sea proporciona unos cafés que la gente y el profesional reseñan".
Niños, será casualidad, un milagro o vuestras raíces cafeteras, cinco talleres recibidos e inteligencia sensorial,  pero el café que designasteis como el que más os había gustado, aunque no lo sepáis, es un café resaltado en diferentes ocasiones por el mundo de los profesionales y expertos como excelente y singular.

Os dejamos con un bonito vídeo que, recorre lo acontecido en el I Concurso de café Cafeteritos de Marsella.

I Concurso infantil de café, D. Julio Quiceno (Director) y Alejandro, miembros del jurado técnico analizando los cafés. Los niños Miguel e Isabela empezando en su fase olfativa de taza del café. Marzo 2017.

Miembros del Jurado social, de izquierda a derecha Dña. María Libia, Dña, Adriana Grisales (presidente) y Beto Henao.